كيفية صنع طاجين حلو باللوز ؟

طاجين حلو باللوز

 المكونات

•  كوب لوز مطحون ناعماً.
•  ملعقة كبيرة الخميرة.
•  كوب خبز يابس مطحون ورقيق.
•  نصف كوب زبدة.
•  أربع بيضات.
•  ملعقة كبيرة من الفانيلا، أو الليموان المبشور.
•  مائتان وخمسون غراماً من الخوخ المجفف. 
• مائة غرام من لحم البقر،
•  مقطع قطعاً صغيرة. بصلة.
•  خمسون غراماً من الزبدة. 
• كوب من السكر. 
• رشة ملح. قرفة ناعمة. كوب ماء الزهر.
•  نصف كوب من الماء.
•  القطر:

1.  كوب من السكر.
2.  ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون.
3.  نصف حبة ليمونة.
4.  ثلاثة أكواب من الماء.
5.  نصف كوب من اللوز ، شرائح .

طريقة التحضير

- نشوح البصل المبروش بالزبدة حتى يذبل، ثم نضيف اللحم المفروم، نضع البهارات وهي القرفة و الملح و نتركهم على نار هادئة، ثم نضيف الماء ونتركهم حتى ينضج اللحم تماماً. نضيف البرقوق الجاف بعد تنظيفه بعد التأكد من نضج اللحم تماماً.

- نضيف السكر و ماء الزهر لمزيج اللحم حتى يتكاثف.

- نضع اللوز المطحون والخبز المطحون مع الزبدة المذابة و نفركهم مع بعض جيداً، ثم نضيف البيض بالتدريج واحدة تلو الأخرى.

- نضيف الخميرة والفانيلا للخليط السابق، ثم نسكب الخليط في صينية مثقوبة من الداخل مدهونة جيداً بالزبدة أو السمن، ندخلها الفرن على درجة حرارة 180م، مدة خمس عشرة دقيقة.

- نصب القطر البارد فور إخراج الصينية من الفرن ونتركها مدة ساعتين حتى تتشرب القطر جيداً.

- نقلب الكيكة عندما يحين موعد التقديم، ونضع خليط اللحم و البرقوق في فجوة الكيكة.

 نقلي اللوز ثم نرشة على وجه الكيكة.

- القطر:

• نضع السكر مع الماء في قدر على النار.
• نضيف عصير الليمونة ونتركه على نار هادئة حتى يتكاثف.